Huevos de Codorniz en Nidos de Patata

Foto por Soner Eker en Unsplash

Los Huevos de Codorniz en Nidos de Patata son la elección perfecta para un brunch elegante o un aperitivo refinado en una cena especial. Este plato, a la vez simple y sofisticado, impresionará a tus invitados con su presentación única y sabores delicados. Para una comida completa, acompaña estos nidos de patata con una ensalada verde ligeramente aliñada o verduras de temporada salteadas para añadir un toque de frescura. Su versatilidad también permite servirlos en ocasiones festivas, como celebraciones de fin de año o recepciones, donde aportarán una nota elegante y original a tu mesa.

Lista de Utensilios #

• Un pelador de verduras (enlace afiliado)
• Un rallador grueso (enlace afiliado)
• Un paño de cocina limpio (enlace afiliado)
• Un bol (enlace afiliado)
• Un molde para muffins (enlace afiliado)
• Un pincel de cocina (opcional) (enlace afiliado)
• Una cucharita o espátula (enlace afiliado)
• Un recipiente pequeño (enlace afiliado)
• Un horno
• Una bandeja de servir
• Cuchillos y espátulas pequeñas

Receta #

Ingredientes #

• 12 huevos de codorniz
• 2 grandes papas (tipo Russet o cualquier otra variedad de carne firme)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra recién molida
• Hierbas frescas para adornar (cebollino, perejil o tomillo)

Instrucciones #

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F). Asegúrate de que el horno esté bien caliente antes de poner los nidos de patata.

2. Prepara las papas: Lava y seca las papas. Luego rállalas usando un rallador grueso. Coloca las papas ralladas en un paño de cocina limpio y exprime tanto líquido como sea posible.

3. Sazona y forma los nidos: Transfiere las papas ralladas a un bol. Añade el aceite de oliva, sal y pimienta, y mezcla bien para que las papas estén completamente cubiertas. Toma una pequeña cantidad de la mezcla de papas y colócala en cada copa de un molde para muffins previamente engrasado. Forma pequeños nidos presionando la mezcla contra el fondo y los lados.

4. Hornea los nidos: Pon los nidos de patata en el horno y hornea durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes por los bordes. Sácalos del horno.

5. Añade los huevos de codorniz: Con cuidado, casca un huevo de codorniz en cada nido. Es preferible cascar los huevos en un recipiente pequeño antes de transferirlos delicadamente a los nidos para evitar romperlos.

6. Termina de hornear: Vuelve a poner los nidos en el horno y hornea durante unos 5 minutos más, o hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas aún estén líquidas. Vigila cuidadosamente para evitar cocinar de más.

7. Sirve inmediatamente: Saca los nidos de patata del horno y déjalos reposar un minuto. Usa un cuchillo o una espátula pequeña para retirarlos delicadamente del molde. Colócalos en una bandeja de servir.

8. Adorna: Espolvorea un poco de sal y pimienta sobre cada nido y adórnalos con hierbas frescas picadas.

Consejos #

• Asegúrate de secar bien las papas ralladas para evitar que los nidos se humedezcan demasiado.
• Para una variante, puedes añadir un poco de queso rallado o trocitos de tocino previamente cocidos a la mezcla de papas.